Weiße Schokolade-Heidelbeer-Whoopies

Biscuits et confiseries
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Ingrédients pour 12 pièces
  • Für den Teig
  • 75 g Beurre, fondu
  • 100 ml Buttermilch
  • 75 g Sucre
  • 1 Œuf(s)
  • 100 g Chocolat blanc, fondu
  • 140 g Farine
  • 1 Msp. Levure chimique
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 170 g Fromage frais
  • 0.5 Orange(s), zeste finement râpé
  • 45 g Sucre
  • 80 g Chocolat blanc, fondu
  • 125 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
  • 125 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
Préparation
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Teig: Geschmolzene Butter, Buttermilch, Zucker, Ei und geschmolzene weiße Schokolade gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Masse heben.

3.

Mit einem Löffel 24 kleine Häufchen (ca. 3 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Orangenschale, Zucker, geschmolzene weiße Schokolade und Heidelbeeren dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.

5.

Die Creme auf 12 Plätzchen portionieren und die restlichen daraufsetzen.

6.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.