Vegetarischer Eiaufstrich

Trempettes et pâtes à tartiner

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Ingrédients pour 1465 g
  • 300 g
  • 500 g Œuf(s)
  • 200 g Fromage frais
  • 400 g Sbrinz, râpée
  • 10 g Sucre
  • 40 g Moutarde
  • 1 g Ail, finement hachées
  • 4 g Zwiebelpulver
  • 10 ml Jus d’un citron
Préparation
1.

Eier ca. 10 Minuten kochen, das Eigelb herausnehmen und das gekochte Eiweiß klein schneiden.

2.

QimiQ Saucenbasis mit dem Frischkäse, Parmesan, Zucker, Senf, Knoblauch, Zwiebelpulver und Eigelb zu einer homogenen Masse aufmixen.

3.

Eiweiß dazumischen.