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Plat principal
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Ingrédients pour 10 portions
  • 1 g
  • 350 g Ochsenschwanz
  • 120 g Oignon(s), coupé
  • 140 g Carotte(s), coupé
  • 120 g Stangensellerie, coupé
  • 40 g Lauch, coupé
  • 70 g Petits pois
  • 130 g Tomate(s), coupé
  • 250 ml Rotwein
  • 80 g Concentré de tomates
  • 210 ml Rindsuppe
  • 30 g Moutarde de Dijon
  • 30 g Ail, finement hachées
  • Sel et poivre
  • 3 Jaune(s) d’œuf
  • 250 g
  • 180 g Karst höhlengereifter Käse, râpée
  • 200 g Ricotta mind. 45 % Fett
  • Ciboulette, haché
  • Basilic, haché
  • Thymian
  • Oregano, haché
Préparation
1.
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2.
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