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QimiQ
Avantages
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20
Tipps
Ingrédients pour 4 portions
Pour la sauce tartare
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
60
ml
Huile de tournesol
1
TL
Moutarde
0.5
Citron(s),
le jus
50
g
Cornichons,
finement hachées
10
g
Câpres,
finement hachées
10
g
Persil,
finement hachées
Sel et poivre
Pour les champignons panés
1
kg
Champignons
Sel et poivre
0.5
Citron(s),
le jus
100
g
Farine
2
Œuf(s)
150
g
Chapelure
Huile végétale,
zum Herausbacken
Préparation
1.
Pour la sauce tartare: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Verser lentement l’huile.
2.
Incorporer le reste des ingrédients, saler et poivrer.
3.
Pour les champignons panés: nettoyer les champignons, les épicer et y verser quelques gouttes de jus de citron. Les tourner dans un mélange de farine, d’œuf et de chapelure, puis les cuire dans l’huile.
4.
Servir les champignons accompagnés de la sauce tartare.
