Aufstrich nach Liptauer Art

Trempettes et pâtes à tartiner

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Ingrédients pour 100 portions
  • 3 kg QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 5 kg Séré maigre
  • 1.6 kg Poivron rouge, coupé en dés
  • 1.1 kg Cornichons, coupé en dés
  • 200 ml Vinaigre de pomme
  • Paprika en poudre, doux
  • Kümmel, gemahlen
  • Sel et poivre
Préparation
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Restliche Zutaten dazumischen.