Ingrédients
Pour 4 portions
Pour le ragoût de pommes
2
Pommes, épluchées, coupées en dés
1paquet
Sucre vanillé
1cs
Sucre
1
Cannelle
Pour la panna cotta
250
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80
Mascarpone
100
Compote de pommes
50
Sucre
1
Cannelle
Noix, hachées, pour décorer
Préparation
- Pour le ragoût de pomme: mettre les dés de pomme dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et cuire 2 minutes environ. Laisser refroidir.
- Pour la panna cotta: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
- Dans des verres, dresser la panna cotta en alternant avec une couche de ragoût de pommes et bien réfrigérer (au moins 4 heures).
- Décorer de noix hachées avant de servir.
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