Gebratenes Putenschnitzel in Mangosauce

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Ingrédients pour 4 portions
  • Für die Sauce
  • 125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 200 g Mango(s), coupé en dés
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • Vinaigre de vin blanc
  • Sel
  • Poivre de Cayenne
  • Für die Putenschnitzel
  • 4
  • Sel
  • 1 cs Huile de tournesol
Préparation
1.

Für die Sauce: Mango in klarer Gemüsesuppe weich dünsten und würzen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

2.
Putenschnitzel würzen, in Öl beidseits rasch abbraten und zur Mangosauce servieren.