Ingrédients pour 10 portions

• 600 g
• Sel et poivre
• Huile végétale, zum Anbraten
• 6
• ,
• 100 g Schalotte(n), coupé fin
• Huile d’olive
• 60 ml Sauce de soja
• 100 ml
• Coriandre, finement hachées
• Meersalz
• Poivre noir, fraîchement moulu
• 250 g
• 100 g Oignon(s), coupé fin
• 100 g
• 40 g Sucre
• 600 g , in Streifen geschnitten
• 125 ml Rotwein
• 100 ml Bouillon de légumes
• 80 g Brombeermarmelade
• Cannelle, moulues
• Sel
• Poivre noir, fraîchement moulu
• 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
• 180 ml Huile de colza
• 100 g
• 4 cl Rhum
• 0.5 Citron(s), le jus
• Zeste d’orange, frisch gerieben
• 1 pincée Sel

Préparation