Ingrédients
Pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
150
Spéculoos, émietté
70
Beurre, fondu
40
Noisettes, haché
40
Amandes, haché
Beurre, pour le plat
Pour la garniture
500
QimiQ Base crème, non réfrigéré
250
Sucre
45
Pudding à la vanille en poudre
700
Fromage frais
200
Yogourt nature
5
Œuf(s)
1
Orange(s), jus et zeste finement râpé
1
Cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 120 °C (chaleur supérieure et inférieure).
- Pour le fond: bien mélanger les miettes de speculoos, le beurre fondu, les noisettes et les amandes. Presser la masse dans un moule graissé à l’aide d’un verre.
- Pour la garniture: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
- Verser la masse dans le moule et glisser le tout au four préchauffé pour environ 110 min.
- IMPORTANT: la garniture est encore molle à la fin du temps de cuisson indiqué. Elle ne devient ferme qu’après environ 6 heures au réfrigérateur.
Conseils
- Le yogourt peut être remplacé par de la demi-crème acidulée.
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