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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide
20
Tipps
Le yogourt peut être remplacé par de la demi-crème acidulée.
Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
150
g
Spéculoos,
émietté
70
g
Beurre,
fondu
40
g
Noisettes,
haché
40
g
Amandes,
haché
Beurre,
pour le plat
Pour la garniture
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
250
g
Sucre
45
g
Pudding à la vanille en poudre
700
g
Fromage frais
200
g
Yogourt nature
5
Œuf(s)
1
Orange(s),
jus et zeste finement râpé
1
Msp.
Cannelle
1
Msp.
Lebkuchengewürz
Préparation
1.
Préchauffer le four à 120 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Pour le fond: bien mélanger les miettes de speculoos, le beurre fondu, les noisettes et les amandes. Presser la masse dans un moule graissé à l’aide d’un verre.
3.
Pour la garniture: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
4.
Verser la masse dans le moule et glisser le tout au four préchauffé pour environ 110 min.
5.
IMPORTANT: la garniture est encore molle à la fin du temps de cuisson indiqué. Elle ne devient ferme qu’après environ 6 heures au réfrigérateur.
