Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide
45
moyen
Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
Pour le fond
6
Œuf(s)
180
g
Sucre
1
paquet
Sucre vanillé
1
pincée
Sel
40
g
Fécule de maïs
100
g
Farine,
sans levure
40
g
Poudre de cacao
30
ml
Huile de tournesol
Beurre,
pour le plat
Marmelade de groseilles,
pour badigeonner
Pour la crème au chocolat noir
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
175
g
Fromage frais
50
g
Sucre glace
150
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
Pour la crème au chocolat blanc
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
175
g
Fromage frais
150
g
Chocolat blanc,
fondu
30
ml
Liqueur aux œufs
0.5
Orange(s),
zeste finement râpé
Préparation
1.
Préparer le fond de biscuit au chocolat en suivant la recette, le laisser refroidir et le couper en trois tranches.
2.
Pour le fond: battre les œufs, le sucre vanillé et le sel en mousse.
3.
Tamiser l’amidon de maïs, la farine et le cacao dans la masse aux œufs.
4.
Ajouter l’huile pour terminer.
5.
Verser le mélange dans un moule à tourte graissé et cuire 30-35 minutes au four préchauffé.
6.
Crème au chocolat noir: faire fondre QimiQ Classic dans une casserole et laisser légèrement refroidir.
7.
Crème au chocolat blanc: faire fondre QimiQ Classic dans une casserole et laisser légèrement refroidir.
8.
Battre le beurre en mousse au fouet électrique, incorporer le chocolat fondu et la liqueur aux œufs, battre à nouveau. Ajouter le QimiQ Classic tiède et le zeste d’orange.
9.
Recouvrir une tranche de fond de biscuit au chocolat de marmelade de groseilles, y répartir 2/3 de la crème au chocolat noir puis recouvrir de la deuxième tranche de biscuit. Enduire celui-ci de marmelade de groseilles, y répartir 2/3 de la crème au chocolat blanc et couvrir de la dernière tranche de biscuit.
10.
Garnir le gâteau du reste de crème au chocolat noir, remplir une poche à douille de crème au chocolat blanc et l’utiliser pour dessiner un cœur sur le gâteau.
