Ingrédients pour 10 portions

• 140 g
• 140 g
• 450 ml Crème fouettée 36 % graisse
• 350 ml Lait
• 80 g
• 100 g Spéculoos
• 10 ml Jus de limette
• 300 g Zwetschgen_ Prunes, in Spalten geschnitten
• 45 g
• 1 Citron(s), le jus
• 0.5 Citron(s), zeste finement râpé
• 1 Msp. Cannelle, moulues
• 250 g
• 3 Œuf(s)
• 2 Jaune(s) d’œuf
• 85 g Kuchenmehl_Farine à gâteaux
• 2 g Sucre vanillé
• 1 Citron(s), jus et zeste finement râpé
• 2 Blanc(s) d’œuf
• 35 g Sucre
• 1 pincée Sel
• 60 g Beurre
• Sucre, pour caraméliser

Préparation