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Plat principal

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Ingrédients pour 10 portions
  • 500 g
  • 500 ml Lait
  • 120 g Beurre
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade, moulues
  • 260 g
  • 4 Œuf(s)
  • 120 g Sbrinz, râpée
  • Huile végétale, zum Anbraten
  • 1 kg Asperges blanches, geschält, gekocht
  • 100 g Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
  • Beurre, zum Anbraten
  • Sel et poivre
  • 10 Saiblingsfilets à 160 g
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive, zum Anbraten
  • 125 g
  • 60 ml Vin blanc
  • 4 Jaune(s) d’œuf
  • 300 g
  • 2 Citron(s), le jus
  • Sel et poivre
  • 400 g Tomates cerises,
  • 80 g Roquette
  • 20 g Kerbel
Préparation
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