Ingrédients
Pour 4 portions
Beurre, pour badigeonner
Wacholderbeeren_Baies de genièvre, écrasé
Kristallzucker_Sucre cristallisé
Ciboulette, finement hachées
Cresson
Persil
160
QimiQ Base crème
1goutte de
Tabasco
30
Anchois à l’huile, en conserve et égouttés
70
Demi-crème acidulée
Sel
2
Orange(s), le jus
1
Limette(s), le jus
Guarkernmehl [oder Maizena]_Gomme de guar
Préparation
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