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Amuse-gueule

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Ingrédients pour 10 portions
  • 110 g
  • 350 g Brokkoli, blanchiert
  • 70 g Blanc(s) d’œuf
  • 80 g Brokkoli, haché
  • 40 g Beurre, fondu
  • 200 g
  • 600 g Süsskartoffeln_ Patates douces,
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 100 ml Erdnussöl_Huile de cacahuète
  • 10 g Curry en poudre
  • 50 ml Sushi-Essig
  • 20 ml Jus de limette
  • 20 g Zuckersirup
  • 30 ml Erdnussöl_Huile de cacahuète
  • 80 ml Huile de tournesol
  • 10 ml Sauce de soja
  • 100 g Brokkoli,
  • 10 , halbiert
Préparation
1.

Backofen auf 95 °C (Umluft) vorheizen.

2.
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3.
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4.
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5.
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