QimiQ Recipe Database

Tafelspitzlasagne mit Cremespinat und Krenkruste

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QimiQ Avantages

Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

25

moyen

Ingrédients pour 6 portions

800 g Tafelspitz
Für den Cremespinat
200 g
80 g Oignon(s), finement hachées
200 g Épinards en branches, haché
Sel et poivre
Noix de muscade
Ail, finement hachées
Huile de tournesol, zum Anbraten
Für die Kruste
100 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
100 g Beurre, non réfrigéré
30 g Raifort, râpée
1 Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre

Préparation

1.

Tafelspitz kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Cremespinat Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Spinat und QimiQ Saucenbasis einrühren, würzen und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen und mit Kren, Eidotter, Salz und Pfeffer zum QimiQ Classic mischen.

6.

Aus dem Tafelspitz mit einem Backring (ca. Ø 8 cm) 12 Scheiben ausstechen.

7.

4 Backringe jeweils mit einer Scheibe Tafelspitz auslegen. Abwechselnd mit Spinat und Tafelspitz füllen und mit Krenkruste abschließen.

8.

Im vorgeheizten Backofen kurz gratinieren.