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QimiQ
Avantages
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Consistance agréablement crémeuse
Tipps
servir frais à la sortie du four
Ingrédients pour 2 pièces
2
Stück
Ciabatta
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
500
g
Beurre,
fondu
100
g
Persil,
finement hachées
50
g
Ciboulette,
coupé
Coriandre,
moulues
2
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
1
Citron(s),
jus et zeste finement râpé
Sel et poivre
Préparation
1.
Battre la base crème QimiQ et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les fines herbes, l’ail, le jus et le zeste de citron ainsi que les épices, puis assaisonner.
2.
Entailler la ciabatta tous les 3 cm, la garnir de mélange ail-herbes-beurre, l’envelopper dans du papier d’aluminium et la cuire 8 minutes environ au four préchauffé à 180 °C (air pulsé). Servir la ciabatta à sa sortie du four.
