QimiQ Recipe Database

Gorgonzola-Pinienkern-Aufstrich (Convotherm)

Trempettes et pâtes à tartiner

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QimiQ Avantages

Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Verfärbungen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

10

Ingrédients pour 10 portions

125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
150 g Pinienkerne
250 g Gervais natur
200 g Gorgonzola, râpée
25 g Basilic, finement hachées
5 g Thymian, finement hachées
Sel et poivre

Préparation

1.

Pinienkerne ohne Fett im Convotherm bei 170 °C Heißluft ca. 4 Minuten rösten.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pinienkerne, Gervais, Gorgonzola, Basilikum und Thymian dazumischen und abschmecken.