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Ingrédients pour 10 Portion
  • 450 g , réfrigéré
  • 320 g Chocolat blanc
  • 150 g Beurre
  • 150 g Vollei(er)
  • 1 cl Grand Marnier
  • 80 ml Crème fouettée 36% de matière grasse
  • 20 g Sucre
  • 170 g
  • 50 g
  • 100 ml Eau
  • 10 g
  • 60 g QimiQ Base crème
  • 120 ml Crème fouettée 36% de matière grasse
  • 6 g Poudre de cacao
  • 150 g Chocolat noir (40-60% de cacao)
  • , selon le goût
  • 100 g Poudre de cacao
  • 50 Sucre
  • 50 g Beurre,
  • 50 g Sucre brun
  • 50 g Pistazien, haché
  • 35 g
  • 8 g Poudre de cacao
  • pincée Sel
  • 250 g QimiQ Base crème
  • 900 g Quetsches,
  • 110 g
  • 2 g Kardamom, moulues
  • 2 g Cannelle, moulues
  • 3 g Sucre vanillé
  • 15 ml Jus d’un citron
Préparation
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