Ingrédients
Pour 10 portions
Pour le ragoût de pommes
4
Pommes, épluchées, coupées en dés
10
Sucre vanillé
2cs
Sucre
2
Cannelle
Pour la panna cotta
500
QimiQ Base crème, non réfrigéré
180
Mascarpone
200
Compote de pommes
100
Sucre
2
Cannelle
Noix, hachées, pour décorer
Préparation
- Pour le ragoût de pomme: mettre les dés de pomme dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et cuire 2 minutes environ. Laisser refroidir.
- Pour la panna cotta: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
- Dans des verres, dresser la panna cotta en alternant avec une couche de ragoût de pommes et bien réfrigérer (au moins 4 heures).
- Décorer de noix hachées avant de servir.
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