Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam in die Eimasse sieben. Zum Schluss das Öl beigeben.

In eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 2 Lagen schneiden.

Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip Vanille und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

Mascarpone und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

Einen Teil der Creme auf einer Lage verteilen und mit zweiter Lage bedecken. Oben und rundherum mit Creme bestreichen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Tipp: Erdbeeren unter die Creme mischen.