Baileys®-Creme-Torte (QC)

Tartes et gâteaux
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 1 Torte, 26 cm Ø
  • 1 fond de biscuit au chocolat
  • Für die helle Creme
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 80 g Mascarpone
  • 125 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • 2 cs Sucre
  • 6 cl Baileys® Irish Cream
  • 150 g Chocolat blanc, fondu
  • Für die dunkle Creme
  • 250 g QimiQ Base crème
  • 100 g Demi-crème acidulée
  • 125 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • 60 g Sucre
  • 4 cl Whisky
  • 200 g Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
Préparation
1.

Schokolade-Tortenboden laut Rezept zubereiten und in 3 Lagen schneiden.

2.

Für die helle Creme: QimiQ Classic glatt rühren.

3.

Mascarpone, Zucker und Baileys® untermengen. Geschmolzene weiße Schokolade zügig darunter rühren und den Schlagobers unterheben.

4.

Für die dunkle Creme: QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Sauerrahm, Zucker und Whiskey darunter rühren. Geschmolzene Schokolade dazu geben und zügig glatt rühren. Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.

6.

Eine Lage Schokoladeboden in einen Tortenring geben und ca. 3/4 der hellen Creme darauf verteilen. Einen weiteren Schokoladeboden darauflegen und ca. 3/4 der dunklen Creme darauf verteilen. Den letzten Tortenboden darauflegen und mit der restlichen Creme dekorieren.

7.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

8.

Tipp: Creme mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.