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QimiQ
Avantages
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Rehausse le goût des autres ingrédients
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
15
Ingrédients pour 10 portions
500
g
QimiQ Base crème
4
Concombre,
pelée
800
ml
Bouillon de légumes
500
g
Yogourt nature
80
ml
Vinaigre balsamique blanc
80
g
Crème fraîche
2
Gousse(s) d’ail,
haché
2
TL
Aneth,
finement hachées
Sel et poivre
Préparation
1.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée fine à l’aide d’un mixeur-plongeur. Bien réfrigérer.
