Erbsensuppe_Soupe aux pois

Préparation

1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

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   Mettre les oignons dans le bol du mixeur, les hacher 5 sec/vitesse 5 et les pousser vers le bas avec la spatule.

2. Olivenöl und Erbsen dazugeben und 1 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

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   Ajouter l'huile d'olive et les petits pois et faire cuire à l'étouffée pendant 1 min/120 °C/niveau 1.

3. Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe dazugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

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   Ajouter l'eau et la pâte d'épices ou le bouillon de légumes et faire cuire 10 min/100 °C/phase 1.

4. QimiQ Sahne-Basis, Salz, Pfeffer und Essig dazugeben. 

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   Ajouter la crème QimiQ de base, le sel, le poivre et le vinaigre. 

5. Suppe 40 Sek./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren. Die Erbsen für die Einlage dazugeben und noch mal 5 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf erhitzen.

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   Pour réduire la soupe en purée, 40 sec/vitesse 6-10, en augmentant progressivement. Ajouter les petits pois pour la garniture et chauffer à nouveau 5 min/100 °C/ vitesse 1/marche à gauche.