Karotten-Ingwer-Suppe (Thermomix)_Soupe de carottes au gingembre (Thermomix)

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Ingrédients pour 6 portions
  • 250 g
  • 200 g Karotten, geschält, in groben Stücken_Carottes, épluchées, en gros morceaux
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 10 g frischer Ingwer, geschält, in Stücken, je nach Geschmack
  • 2 Gousse(s) d’ail
  • 5 g frische rote Chilischote, ohne Kerne, optionnel
  • 30 g Huile de colza
  • 80 g Vin blanc
  • 500 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe_Eau et pâte d'épices* ou bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • 2 TL Curry en poudre
  • 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
Préparation
1.

Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und frische rote Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

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Ajouter les carottes, les oignons, le gingembre, l'ail et le piment rouge frais dans le bol du mixeur, pour les hacher 5 secondes/vitesse 5 et les faire glisser vers le bas avec la spatule.

2.

Rapsöl dazugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.

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Ajouter l'huile de colza et faire revenir 5 min/120 °C/niveau 1.

3.

Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe dazugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

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Ajouter le vin blanc, l'eau et la pâte d'épices ou le bouillon de légumes et cuire 20 min/100 °C/niveau 1.

4.

QimiQ Sahne-Basis, Salz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma zur Suppe geben und 1:30 Min./Stufe 10 pürieren.

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Ajouter la crème de base QimiQ, le sel, le poivre, la poudre de curry et le curcuma à la soupe et réduire en purée pendant 1 minute 30 / vitesse 10.