Schweinsfilet in Curry-Sahne-Sauce (Thermomix®)_Filet de porc en sauce au curry et à la crème (Thermomix®)

Préparation

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Auflaufform einfetten. Schweinefilet (oder Hühnerbrust) in 2-3 cm Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Jede Scheibe mit Speck einwickeln und in die Auflaufform legen.

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   Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Graisser un plat à four. Couper le filet de porc (ou le blanc de poulet) en tranches de 2-3 cm, saler, poivrer et badigeonner de moutarde. Envelopper chaque tranche de lard et la placer dans le plat à four.

2. Für die Sauce: Petersilie im Mixtopf 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und nach unten putzen. Restliche Zutaten dazugeben, 5 Sek./Stufe 3 verrühren und dann 4 Min./100 °C/Stufe 2 aufkochen.

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   Pour la sauce : hacher le persil dans le bol du mixeur 3 sec/vitesse 8 et le nettoyer vers le bas. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger 5 sec/vitesse 3, puis porter à ébullition 4 min/100 °C/vitesse 2.

3. Die Sauce über die Schweinefilets in der Auflaufform gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

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   Verser la sauce sur les filets de porc dans le plat à gratin et faire cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.

4. Beilage im Varoma: Reis oder klein geschnittene Kartoffeln nach gewünschter Menge in das Garkörbchen einwiegen, 1200 g Wasser und 1 TL Salz und 1 EL Öl dazugeben. Gemüse nach Wunsch in den Varomabehälter geben und während das Fleisch im Ofen ist, 25 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

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   Accompagnement dans le Varoma : peser le riz ou les pommes de terre coupées en petits morceaux selon la quantité souhaitée dans le panier de cuisson, ajouter 1200 g d'eau et 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les légumes de votre choix dans le panier du varoma et faire cuire à la vapeur pendant que la viande est au four, pendant 25 minutes/arôme/niveau 1.