Flammkuchen (Thermomix®)_Tarte flambée (Thermomix)

Préparation

1. Für den Teig: Mehl, Öl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

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   Pour la pâte : mettre la farine, l'huile, l'eau et le sel dans le bol du mixeur et pétrir pendant 1 minute/niveau pâte. Retirer la pâte du bol du mixeur, former une boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant 30 minutes. Pendant ce temps, continuer la recette.

2. Für den Belag: Mozzarella in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

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   Pour la garniture : mettre la mozzarella dans le bol du mixeur, hacher 3 sec/vitesse 7 et transvaser.

3. Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

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   Ajouter les oignons et les poivrons dans le bol du mixeur, les hacher 3 sec/vitesse 5 et les faire glisser vers le bas avec la spatule.

4. QimiQ Sahne-Basis, Mozzarella, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Schinkenwürfel dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

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   Ajouter la base de crème QimiQ, la mozzarella, le sel, le poivre, la noix de muscade et les dés de jambon et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.

5. Backofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten.

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   Préchauffez le four à 250 °C (chaleur de voûte et de sole). Graisser une plaque à pâtisserie.

6. Teig auf dem vorbereiteten Backblech bis zum Rand ausrollen.

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   Etaler la pâte sur la plaque préparée jusqu'au bord.

7. Mischung auf dem Teig verstreichen, Flammkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen, in 4 Stücke schneiden und warm servieren.

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   Etaler le mélange sur la pâte, faire dorer la tarte flambée dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, saupoudrer de ciboulette râpée, couper en 4 morceaux et servir chaud.