Bananenschnitten (Thermomix)_Tranches à la banane (Thermomix)

Préparation

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

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   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).

2. Für den Biskuitboden: Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

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   Pour le fond de biscuit : insérer l'embout mélangeur dans le bol du mixeur.

3. Eiweiß mit Salz 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Eischnee umfüllen.

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   Faire monter les blancs d'œufs avec le sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Retirer l'accessoire de battage et transvaser les blancs en neige.

4. Öl, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3,5 vermischen.

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   Mettre l'huile, l'eau, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs dans le bol du mixeur, mélanger 20 secondes/vitesse 3,5.

5. Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.

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   Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger 30 sec./vitesse 3.

6. Rühraufsatz wieder einsetzen, 15 Sek./Stufe 3 einstellen und den Eischnee während dem Laufen über den Deckel zugeben und vorsichtig unterheben.

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   Remettre le batteur en place, régler 15 s/vitesse 3 et ajouter les blancs en neige par le couvercle pendant que le batteur tourne et les incorporer délicatement.

7. Teig auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier und Backrahmen geben.

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   Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée avec du papier sulfurisé et un cadre de cuisson.

8. Im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen und auskühlen lassen.

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   Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 18 minutes et laisser refroidir.

9. Den ausgekühlten Boden mit Marmelade bestreichen und mit den Bananen dicht belegen.

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   Etaler de la confiture sur le fond refroidi et recouvrir densément de bananes.

10. Für die Creme: Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Schlagobers hineingeben, auf Stufe 3,5 unter Beobachtung aufschlagen und umfüllen. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille in den Mixtopf geben, mithilfe des Rühraufsatzes 7 Sek./Stufe 4 glatt rühren. Zucker zugeben, nochmals 8 Sek./Stufe 3 vermischen. Schlagobers zugeben, 5 Sek./Stufe 2 vermischen. Rühraufsatz entfernen. Creme auf die Bananen streichen. Gut durchkühlen. Mixtopf reinigen.

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    Pour la crème : placer l'accessoire pour battre dans le bol du mixeur. Ajouter la crème fouettée, la battre à la vitesse 3,5 en surveillant et la transvaser. Verser le QimiQ Classic Vanille non refroidi dans le bol du mixeur, mélanger à l'aide de l'accessoire mélangeur pendant 7 secondes à la vitesse 4. Ajouter le sucre, mélanger à nouveau 8 sec./vitesse 3. Ajouter la crème fouettée, mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 2. Retirer l'accessoire de battage. Étaler la crème sur les bananes. Bien laisser refroidir. Nettoyer le bol du mixeur.

11. Für die Schokoladeglasur: Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Ungekühltes QimiQ Classic und Butter zugeben und 3 Min./50 °C/Stufe 3 schmelzen. 10 Min. abkühlen lassen, dann auf der Creme verteilen. Nochmals gut durchkühlen lassen, bis die Glasur fest ist.

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