Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).

Für die Brandteigkrapferl: Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

Pour les craquelins en pâte à choux : mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du mixeur. Chauffer pendant 5 min/100°C/niveau 1.

Mehl dazugeben, 25 Sek./Stufe 4 vermischen.

Ajouter la farine, mélanger 25 sec/vitesse 4.

Ca. 10 Min. abkühlen lassen.

Laisser refroidir environ 10 minutes.

1:40 Min./Stufe 5 einstellen und während des Rührens nach und nach die Eier über die Deckelöffnung dazugeben.

Régler 1:40 min/vitesse 5 et, tout en mélangeant, ajouter progressivement les œufs par l'ouverture du couvercle.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.

Auskühlen lassen.

Laisser refroidir.

Für die Füllung: Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille hineingeben und 8 Sek./Stufe 4 glatt rühren. Zucker und Schlagobers dazugeben und bei Stufe 3,5 unter Beobachtung aufschlagen.

Pour la garniture : placer l'embout mélangeur dans le bol du mixeur. Verser le QimiQ Classic Vanille non refroidi et mélanger pendant 8 secondes à la vitesse 4. Ajouter le sucre et la crème fouettée et fouetter à la vitesse 3,5 en surveillant.

In einen Spritzsack geben und die Brandteigkrapferl damit füllen.

Mettre dans une poche à douille et remplir les craquelins de pâte à choux avec cette préparation.