Dreierlei Aufstriche: Radieschen-Kresse, Karotten-Rucola und Kräuter-Frischkäse (Thermomix®)_Des tartines de trois sortes : Radis-cresson, carottes-roquette et fromage frais aux herbes (Thermomix®)
QimiQ Avantages
Souligne le goût propre des ingrédients
.Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
_Liège les liquides, le pain et les pâtisseries restent secs et frais plus longtemps
.Vermindert Verfärbungen
_Réduit les décolorations
.Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
_Une durée de présentation plus longue sans perte de qualité
.


Ingrédients
Pour 4 portions
Für die QimiQ Grundsauce_Pour la sauce de base QimiQ
375
QimiQ Base crème, non réfrigéré
750
Fromage frais
Für den Radieschen-Kresse-Aufstrich_Pour la pâte à tartiner aux radis et au cresson
Sel
Poivre
Für den Karotten-Rucola-Aufstrich_Pour la tartinade de carottes et roquette
80
Karotten, in Stücken_Carottes, en morceaux
40
Rucola, halbiert_Roquette, coupée en deux
1
Gousse(s) d’ail
Sel
Für den Kräuter-Frischkäse-Aufstrich_Pour la pâte à tartiner au fromage frais aux herbes
1
Gousse(s) d’ail
50
Oignon(s)
1cs
Huile d’olive
Poivre
Für das selbstgemachte Kräutersalz_Pour le sel aux herbes fait maison
Préparation
Für die QimiQ Grundsauce: Ungekühltes QimiQ Classic und Frischkäse in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 vermischen. In eine Schüssel umfüllen.
_Pour la sauce de base QimiQ : verser le QimiQ Classic non refroidi et le fromage frais dans le bol du mixeur et mélanger pendant 20 secondes/vitesse 6. Transférer dans un bol.
Für den Radieschen-Kresse-Aufstrich: Kresse (1 EL Kresse zum Garnieren zurückbehalten) und Radieschen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. QimiQ Grundsauce, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Mit der zurückbehaltenen Kresse garnieren. Mixtopf spülen.
_Pour la pâte à tartiner aux radis et au cresson : mettre le cresson (réserver 1 cs de cresson pour la décoration) et les radis dans le bol du mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter la sauce de base QimiQ, le sel et le poivre et mélanger 10 s/vitesse 3. Garnir avec le cresson réservé. Rincer le bol du mixeur.
Für den Karotten-Rucola-Aufstrich: Karotten, Rucola, Knoblauch und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. QimiQ Grundsauce zugeben, 8 Sek./Stufe 3 vermischen und abschmecken. In eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
_Pour la pâte à tartiner aux carottes et à la roquette : mettre les carottes, la roquette, l'ail et le sel dans le bol du mixeur, hacher 20 sec./vitesse 5 et faire glisser la spatule vers le bas. Ajouter la sauce de base QimiQ, mélanger 8 sec./vitesse 3 et assaisonner. Transférer dans un bol. Rincer le bol du mixeur.
Für den Kräuter-Frischkäse-Aufstrich: Knoblauch, Zwiebel und Kräuter in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. QimiQ Grundsauce, 1 EL Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer dazugeben und 12 Sek./Stufe 3 vermischen. In eine Schüssel umfüllen.
_Pour la pâte à tartiner au fromage frais aux herbes : mettre l'ail, l'oignon et les herbes dans le bol du mixeur, hacher 5 sec./vitesse 8 et faire glisser la spatule vers le bas. Ajouter la sauce de base QimiQ, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel aux herbes et du poivre et mélanger pendant 12 secondes à la vitesse 3. Transférer dans un saladier.
Für das Kräutersalz: Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In ein Schraubglas füllen und nach Wunsch verwenden.
_Pour le sel aux herbes : mettre le tout dans le bol du mixeur et hacher 5 sec./vitesse 8. Verser dans un bocal à vis et utiliser selon les goûts.
Conseils
Servieren Sie die Aufstriche zu Brot, Gemüsesticks oder Ofenkartoffeln mit grünem Salat.
_Servez les tartinades avec du pain, des bâtonnets de légumes ou des pommes de terre au four accompagnées d'une salade verte.