Schnelle Rahmsauce (Thermomix)_Sauce tomate à la crème (Thermomix®)


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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g
  • 1 Oignon(s), halbiert
  • 15 g Concentré de tomates
  • 25 g Beurre
  • 30 g Farine
  • 250 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe_Eau et pâte d'épices* ou bouillon de légumes
  • 0.5 TL Paprika en poudre, doux
  • 1 cs Sauce de soja
  • Sel
  • Poivre
Préparation
1.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 6 zerkleinern.

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Mettre l'oignon dans le bol du mixeur, le broyer 3 sec/vitesse 6.

2.

Tomatenmark, Butter dazugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 2 dünsten.

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Ajouter la pulpe de tomate, le beurre et faire cuire à l'étouffée pendant 3 min/120 °C/niveau 2.

3.

Mehl dazugeben und 2 Min./100 °C/ Stufe 2 erhitzen.

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Ajouter la farine et chauffer 2 min/100 °C/ vitesse 2.

4.

Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, QimiQ Sahne-Basis und Gewürze dazugeben, 10 Sek./Stufe 8 vermischen, 5 Min./100 °C/Stufe 2 erhitzen.

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Ajouter l'eau et la pâte d'épices ou le bouillon de légumes, la crème QimiQ de base et les épices, mélanger 10 s/niveau 8, chauffer 5 min/100 °C/niveau 2.

5.

10 Sek./schrittweise bis Stufe 8 pürieren.

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Pour réduire en purée 10 secondes/pas à pas jusqu'à la vitesse 8.