Espuma aus schwarzem Milchreis aus dem iSi Gourmet Whip

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Ingrédients pour 1
  • 250 g
  • 35 g Schwarzer Reis
  • 1 pincée Sel
  • 250 ml Lait
  • 1 Gousse(s) de vanille, pulpe
  • 50 g Sucre
  • 1 Orange(s),
Préparation
1.

Schwarzen Reis in der gesalzenen Milch weichkochen und die restlichen Zutaten dazugeben.

2.

Alle Zutaten zusammen in einem Messbecher mit einem Stabmixer fein mixen.

3.

Durch iSi Trichter & Sieb direkt in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und zu Beginn 3- bis 4- mal schütteln. Sollte es zu flüssig sein, bei Bedarf nachschütteln.

4.

Auf Teller oder in Gläser dressieren.