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Ingrédients pour 4 Portion
  • 4 Wallerfilet(s), à 160 g
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 300 g Oignon(s) rouge(s) , Brunoise
  • 30 g Beurre
  • 20 g Sucre
  • 165 ml Rotwein
  • 65 ml Grenadinesirup
  • 65 ml Vinaigre balsamique, dunkel
  • 4 g Sel
  • 1 g Thymian
  • 1 Feuille de laurier
  • 10 g Fécule de maïs
  • 1 g
  • 3 g Zitronenschale
  • 250 g
  • 125 g
  • 125 g
  • 200 g Beurre
  • 300 g
  • Sel et poivre
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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