Briati Ricotta & Pumpkin Spice Cheesecake

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Ingrédients pour 10 portions
  • Crust
  • 150 GR Graham Crackers, émietté
  • 40 GR Beurre, fondu
  • Filling
  • 200 GR
  • 550 GR Rio Briati Ricotta
  • 150 GR Crème fouettée 36 % graisse
  • 220 GR Œuf(s)
  • 350 GR Fromage frais
  • 20 GR Fécule de maïs
  • 200 GR Kristallzucker_Sucre cristallisé
  • 5 GR Vanilleextrakt
  • 20 ml Jus d’un citron
  • 1 TL Cannelle, moulues
  • 0.25 TL Noix de muscade, moulues
  • 0.25 TL Ingwer, moulues
  • 0.12 TL Clous de girofle, moulues
Préparation
1.

In a food processor, add the Graham Crackers and the Butter till thoroughly mixed.

2.

Press firmly & evenly into the bottom of a lined springform pan.

3.

In a mixer, add the QimiQ Sauce Base, Cream Cheese & Ricotta – Blend Smooth.

4.

Add the eggs slowly, Vanilla Extract, Lemon Juice Heavy Cream.

5.

Add the spices.

6.

Bake in a water bath at 300˚ for 60 minutes.