QimiQ Recipe Database

Rucola-Basilikum-Topfen-Aufstrich

Trempettes et pâtes à tartiner

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QimiQ Avantages

Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit
Einfache und schnelle Zubereitung
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten

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Ingrédients pour 12 portions

250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
500 g Séré maigre
100 g Roquette, blanchiert
50 g Basilic
60 ml Huile d’olive
20 ml Eau
40 ml Vinaigre de vin blanc
Sel
Poivre
Sucre

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen dazumischen.

2.

Blanchierten Rucola, Basilikum, Olivenöl, Wasser, Essig und Gewürze zu einem Pesto aufmixen.

3.

Pesto zur QimiQ Mischung geben und gut verrühren.