Terrine aux légumes

Préparation

1. Cuire les légumes dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, les sortir et les rincer à l’eau froide (pour que les légumes gardent leur couleur). Bien les laisser égoutter.
2. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le fromage blanc maigre, la moutarde, le sel, le poivre, le persil et l’estragon et bien mélanger le tout. Pour finir, incorporer délicatement les légumes cuits à la masse.
3. Chemiser la terrine (contenance environ 800 ml) avec un film alimentaire, remplir avec la masse de légumes et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
4. Démouler la terrine, retirer le film alimentaire et diviser en parts à l’aide d’un couteau aigue.