Velouté de tomates


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Ingrédients pour 4 portions
  • 125 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 50 g Wurzelgemüse, coupé en petits dés
  • 450 g Tomaten Konserve, = 1 Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1 TL Sucre
  • Sel et poivre
  • Thymian
  • Knoblauch
Préparation
1.
Faire suer les oignons et les légumes racines dans le beurre.
2.
Ajouter les tomates et la purée de tomates.
3.
Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux.
4.
Réduire en purée au mixeur-plongeur et affiner de QimiQ Classic froid.

Valeur nutritive par recette

calorific value 2506 kJ
Calories 603 kcal
Proéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Cholestérol 1 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 223 kJ
Calories 54 kcal
Proéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Cholestérol 1 g