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facile &rapide

Velouté de tomates

QimiQ Avantages

  • Peut être réchauffé sans problème
  • Stable aux acides et ainsi ne caille pas
  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses

Minutes

15

Velouté de tomates

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 1

    Oignon(s), finement hachées

  • 1cs

    Beurre

  • 450

    Tomaten aus der Dose_Tomates, en conserve

  • 1cs

    Concentré de tomates

  • 500

    Bouillon de légumes

  • 1

    Sucre

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 1

    Gousse(s) d’ail, finement hachées

Préparation

  1. Faire suer les oignons et les légumes racines dans le beurre.
  2. Ajouter les tomates et la purée de tomates.
  3. Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux.
  4. Réduire en purée au mixeur-plongeur et affiner de QimiQ Classic froid.
Some doughy looking food

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