QimiQ Recipe Database

Himbeer-Topfen-Mousse mit Schokoladesauce

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QimiQ Avantages

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Zeit- und Ressourcenersparnis
Längere Präsentationszeit
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

15

leicht

Ingrédients pour 10 portions

250 g , gekühlt
250 g Topfen / Quark 20 % Fett, gekühlt
75 g Sucre
250 g Himbeeren, tiefgefroren
200 ml Schokoladesauce

Préparation

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Topfen, Zucker und Himbeeren dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Himbeermousse mit der Schokoladesauce schichtweise in die QimiQ Dessertgläser füllen und kühlen.

Valeur nutritive par recette

calorific value	5833 kJ
Calories	1388 kcal
Proéines	1 g
Glucides	1 g
Lipides	1 g
Cholestérol	1 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value	569 kJ
Calories	136 kcal
Proéines	1 g
Glucides	1 g
Lipides	1 g
Cholestérol	1 g