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QimiQ
Avantages
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Peut être réchauffé sans problème
15
Ingrédients pour 6 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
100
g
Séré maigre
100
g
Sbrinz,
râpée
1
Œuf(s)
3
cs
Kartoffelstockflocken_Purée de pomme de terre en flocons
40
g
Pinienkerne,
finement hachées
200
g
Tomate(s),
épépinée
100
g
Roquette,
grob geschnitten
3
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
2
cs
Vinaigre
Sel et poivre
Noix de muscade
Sucre
1
paquet
Tante Fanny frischer Filoteig
50
ml
Huile d’olive
Pour le dip au balsamique
(optional)
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
125
g
Ketchup
125
g
Demi-crème acidulée
30
ml
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure) et préparer la pâte conformément aux instructions de l’emballage.
2.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Y ajouter le séré maigre, le parmesan, l’œuf, les flocons de pommes de terre et les pignons, puis bien mélanger.
3.
Mélanger les tomates, la rucola et l’ail et relever à l’aide de vinaigre et d’épices.
4.
Badigeonner une feuille de pâte filo d’huile, poser une deuxième feuille par-dessus, badigeonner à nouveau d’huile et ajouter une troisième feuille.
5.
Répartir un tiers de la garniture sur la pâte, replier et bien fermer. Préparer encore 2 strudels de la même manière. (Avec de la pâte à strudel, utiliser 2 x 2 feuilles de pâte et préparer 2 strudels). Poser les strudels avec la couture vers le bas sur une plaque graissée et les badigeonner d’huile. Important: piquer la pâte à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette pour que la vapeur puisse s’échapper.
6.
Cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé (si nécessaire, couvrir d’un feuille protectrice).
7.
Pour le dip au balsamique: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Mélanger les autres ingrédients et rectifier l’assaisonnement.