Strudel aux tomates, roquette et parmesan avec dip au balsamique

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure) et préparer la pâte conformément aux instructions de l’emballage.
2. Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Y ajouter le séré maigre, le parmesan, l’œuf, les flocons de pommes de terre et les pignons, puis bien mélanger.
3. Mélanger les tomates, la rucola et l’ail et relever à l’aide de vinaigre et d’épices.
4. Badigeonner une feuille de pâte filo d’huile, poser une deuxième feuille par-dessus, badigeonner à nouveau d’huile et ajouter une troisième feuille.
5. Répartir un tiers de la garniture sur la pâte, replier et bien fermer. Préparer encore 2 strudels de la même manière. (Avec de la pâte à strudel, utiliser 2 x 2 feuilles de pâte et préparer 2 strudels). Poser les strudels avec la couture vers le bas sur une plaque graissée et les badigeonner d’huile. Important: piquer la pâte à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette pour que la vapeur puisse s’échapper.
6. Cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé (si nécessaire, couvrir d’un feuille protectrice).
7. Pour le dip au balsamique: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Mélanger les autres ingrédients et rectifier l’assaisonnement.