QimiQ Recipe Database

Krabbenterrine

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QimiQ Avantages

Einfache und schnelle Zubereitung

15

Ingrédients pour 4 portions

250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
200 g Krabbenfleisch, réduit en purée
100 g Krabbenfleisch, grossièrement haché
20 ml Asiatische Fischsauce
Sel et poivre
Cognac

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Krabbenfleisch, Fischsauce, Salz, Pfeffer und Cognac dazugeben und gut vermischen.

2.

Eine Terrinenform (Inhalt ca. 800 ml) mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

3.

Terrine stürzen, Klarsichtfolie entfernen und mit einem scharfen Messer portionieren.