QimiQ Recipe Database

Belliniespuma aus dem iSi Gourmet Whip

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QimiQ Avantages

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Hygienische Aufbewahrung über Tage (iSi)

15

Ingrédients pour 1 x 1 Liter iSi Gourmet Whip

200 g , non réfrigéré
200 g Weiße Pfirsich(e), réduit en purée
40 ml Jus d’un citron
400 ml Sekt
40 g Sucre

Préparation

1.

QimiQ Whip, Pfirsichpüree, Zitronensaft, Zucker und 200 ml Sekt aufmixen.

2.

Den restlichen Sekt einrühren und durch ein feines Sieb passieren.

3.

In den 1 L iSi Gourmet Whip füllen. 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben, gut schütteln und kühlen.