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QimiQ
Avantages
Einfache und schnelle Zubereitung
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
Ingrédients pour 10 portions
1
kg
Fraises,
coupé en tranches
Für die Gratiniermasse
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
250
g
Mascarpone
100
ml
Lait
2
Jaune(s) d’œuf
100
g
Sucre
80
ml
Grand Marnier
2
Citron(s),
gepresst
Für das Dekor
Sucre glace
Estragonblätter
Préparation
1.
Für die Gratiniermasse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Gratinier Zutaten dazumischen.
2.
Erdbeeren rosettenartig in die vorbereitete Gratinierform legen und die Gratiniermasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten überbacken.
3.
Mit Staubzucker bestäuben und mit Estragonblättern dekorieren.
