QimiQ Recipe Database

Schinkenmousse

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QimiQ Avantages

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Längere Präsentationszeit

15

Ingrédients pour 10 portions

250 g , réfrigéré
100 ml Bouillon de légumes
200 g Jambon, finement hachées
Raifort, finement râpé
Persil, finement hachées
Moutarde
Sel
Poivre blanc

Préparation

1.

Kalte QimiQ Whip Konditorcreme leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Gemüsesuppe und Schinken dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Mit Kren, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).