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Plat principal
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Ingrédients pour 1
  • 150
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 70 ml
  • 1 Citron(s), le jus
  • 400 g
  • Sel et poivre
  • 80 g Carotte(s),
  • 80 g Lauch,
  • 80 g Knollensellerie,
  • 80 g Stangensellerie,
  • 80 g Fenchel,
  • Huile d’olive, zum Anbraten
  • Sel et poivre
  • Bouillon de légumes
  • 4 Saiblingsfilets à 160 g
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive, zum Anbraten
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.

Wahlweise mit einem Stabmixer aufmixen und sofort servieren oder in den iSi Gourmet Whip füllen, 1 Sahnekapsel aufschrauben und warm stellen.

6.
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7.
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8.
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9.
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