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QimiQ
Avantages
Laibchen bleiben länger saftig
Tiefkühlstabile Saucen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
25
Ingrédients pour 4 portions
Für die Köttbullar
0.5
Semmel(n),
coupé en petits dés
100
ml
Lait
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
Schalotte(n),
finement hachées
1
Œuf(s)
300
g
Faschiertes, gemischt
Sel et poivre
Moutarde
Huile de tournesol,
zum Anbraten
Für die Sauce
150
ml
Bouillon de légumes
150
g
Jus d’un citron
Sel et poivre
Noix de muscade
Préparation
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Köttbullar die Semmel in warmer Milch einweichen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ausgedrückte Semmel, Schalotte, Ei und Faschiertes dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
4.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in Öl kurz anbraten. In eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
5.
Für die Sauce den Bratensatz mit Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6.
Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeeren anrichten. Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln oder Pommes Frites.
