QimiQ Recipe Database

Rahmwirsing (QSB)

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QimiQ Avantages

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

Ingrédients pour 4 portions

100 g
50 g Oignon(s), Brunoise
2 g Ail, finement hachées
10 g Beurre
250 g Wirsingkohl_Chou frisé, coupé en dés
50 ml Vin blanc
50 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Noix de muscade, râpée
Kümmel, gemahlen

Préparation

1.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

3.

Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.