Kürbiscremesuppe im Thermomix (QSB)_Soupe à la crème de potiron au Thermomix (QSB)

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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g
  • 1 Oignon(s)
  • 0.5 Poivron rouge
  • 80 g Beurre
  • 400 g Courge,
  • 125 g Vin blanc
  • 500 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe_Eau et pâte d'épices* ou bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade, râpée
Préparation
1.

Zwiebel und rote Paprikaschote in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

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Ajouter l'oignon et le poivron rouge dans le bol du mixeur et hacher 4 secondes/vitesse 5.

2.

Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

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Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes/arôme/niveau 1.

3.

Kürbis dazugeben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe dazugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 2 garen.

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Ajouter la courge et la broyer pendant 15 sec./vitesse 5. Ajouter le vin blanc, l'eau et la pâte d'épices ou le bouillon de légumes et cuire 12 min/100 °C/niveau 2.

4.

QimiQ Sahne-Basis dazugeben, würzen und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

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Ajouter la crème de base QimiQ, assaisonner et réduire en purée en augmentant progressivement la vitesse pendant 30 secondes/vitesse 5-9.