Gebratene Zucchiniplätzchen auf Paprikasauce (QSB)


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Ingrédients pour 4 portions
  • 150 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 1 Courgette(s), coupé en petits dés
  • 20 g Beurre
  • 150 g Magertopfen / Quark
  • 150 g Weizengrieß, fein
  • 2 Jaune(s) d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Huile de tournesol, zum Anbraten
  • Für die Sauce
  • 250 g
  • 0.5 kleine Zwiebel(n), coupé en petits dés
  • 2 Poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 cs Beurre
  • 100 ml Bouillon de légumes
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Sel
  • Poivre
Préparation
1.
Zucchini in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2.
Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Grieß, Eidotter und Gewürze dazumischen.
3.
Zucchini in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
4.
Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5.
Für die Sauce Zwiebeln und Paprikaschoten in Butter andünsten.
6.
Gemüsesuppe, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
7.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und abschmecken.
8.
Zucchiniplätzchen auf der Paprikarahmsauce servieren.