QimiQ Recipe Database

Rahmwirsing mit Speck

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QimiQ Avantages

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

Ingrédients pour 4 portions

50 g Oignon(s), Brunoise
2 g Ail, finement hachées
50 g Lard, Brunoise
250 g Wirsingkohl_Chou frisé, coupé en dés
50 ml Vin blanc
50 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Noix de muscade, râpée
Kümmel, gemahlen
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré

Préparation

1.

Zwiebeln, Knoblauch und Speck ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.