QimiQ Recipe Database

Mousse aux bananes et à la bière blanche

Desserts

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Tous les ingrédients peuvent être battus en même temps
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème

15

Ingrédients pour 10 portions

250 g , réfrigéré
250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
200 g Banane(s), coupé
100 ml Weizenbier
70 g Sucre
100 g Topfen / Quark 20 % Fett
Zitronenschale, finement râpé
50 ml Jus d’un citron

Préparation

1.

Mixer les bananes avec la bière blanche.

2.

Battre légèrement le QimiQ Whip et le QimiQ Classic et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.

3.

Ajouter la purée de bananes et les autres ingrédients et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.

4.

Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).