Zutaten
Für 4 Portionen, 30 x 20 cm Auflaufform
Für den Auflauf
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Risottoreis
400ml
Milch
1
Zimtstange
20g
Butter, weich
40g
Zucker
2
Eigelb
75g
Magertopfen / Quark
2
Eiweiß
200g
Zwetschken, entkernt
5ml
Rum
10g
Zucker
g
Butter, für die Form
g
Zucker, für die Form
Zubereitung
- Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Reis mit Milch und Zimtstange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Auskühlen lassen.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eidotter nach und nach dazugeben und aufschlagen. Ungekühltes QimiQ Classic löffelweise einrühren. Topfen dazumischen.
- QimiQ Mischung mit Reis vermengen.
- Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Zwetschken in die vorbereitete Form geben und mit der Rum-Zucker-Mischung beträufeln. Reismasse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.